På FoodTech-messen 2024 deltog vi i Global Dilemma Conference, hvor vi hørte en række inspirerende oplæg. Connie Hedegaards holdt bl.a. et indlæg om hvordan fødevareindustrien kan tage del i kampen mod klimaforandringerne.
Connie Hedegaard understregede, at fødevareindustrien står for en tredjedel af verdens CO2-udledning og samtidig skal producere mere for at mætte en voksende verdensbefolkning. Hun fremhævede behovet for innovation, som bl.a. præcisionslandbrug, regenerativt landbrug og laboratoriekød, og betonede, at bæredygtige valg skal kunne betale sig.
Hedegaards råd til industrien inkluderer: investér i plantebaserede løsninger, samarbejd med politikere om at fjerne reguleringshindringer, og hvis man er mindre virksomhed: tag én forandring ad gangen.
Budskabet var klart: Fremtidens fødevareindustri skal skabe løsninger, der forener bæredygtighed og profit, og tage aktiv del i den globale kamp mod klimaforandringer.
Læs artiklen her: LevnedsmiddelBladet—Side 22
